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Os alimentos org?nicos s?o alimentos de origem vegetal ou animal que n?o levam adubo qu?mico tampouco agrot?xico ou horm?nios

alimentos org?nicos

O consumo de frutas, verduras e legumes no Brasil, apesar de n?o atingir a quantidade recomendada para manuten??o da sa?de, tem aumentado sutilmente segundo a ?ltima Pesquisa de Or?amento Familiar do IBGE (POF-2011). Entretanto, surgem questionamentos quanto ? proced?ncia destes alimentos e ao modo de sua porodu??o.

Isto abre espa?o para uma nova ?gera??o? de consumidores, que se preocupam tamb?m com a qualidade e com os fatores nutricionais relacionados ? sua dieta. Os alimentos org?nicos s?o alimentos de origem vegetal ou animal que n?o levam adubo qu?mico tampouco agrot?xico ou horm?nios. No Brasil, calcula-se que h? cerca de 270 mil hectares com cultura org?nica, dos quais 117 mil s?o utilizados principalmente para a pastagem de gado de corte e pecu?ria leiteira.

Os 153 mil hectares restantes s?o destinados ao cultivo dos mais diversos produtos agr?colas, de ?commodities? a produtos diferenciados, incluindo tamb?m produtos t?picos da atividade extrativista. Os produtos org?nicos processados seriam obtidos de 127 unidades certificadas. Segundo a Word Organic News (2002), a ?rea certificada como org?nica no Brasil teve crescimento de 269% de 2001 a 2002. Entretanto, exclu?da a pecu?ria, a agricultura org?nica no Brasil ainda pode ser classificada como uma atividade conduzida por pequenos produtores (m?dia de 32 hectares/unidade certificada).

Hoje h? uma variedade de produtos no mercado com produ??o org?nica, desde arroz, feij?o, verduras, ovos, a??car, frango, caf?, leite, queijo e iogurte at? mel e flores.Al?m do apelo saud?vel, os org?nicos tamb?m despertam a simpatia do consumidor sens?vel a quest?es ambientais. Queimadas, explora??o de ?reas de prote??o ambiental e agress?o aos animais s?o pr?ticas condenadas na cartilha rural da agricultura org?nica.

Apesar dos benef?cios ? sa?de proporcionados por estes produtos, o seu consumo pode ser reduzido tendo em vista a diferen?a de pre?o, que pode chegar at? 50% em rela??o aos produtos convencionais. Moradores de grandes cidades encontram os org?nicos em grandes redes de supermercados. Outra op??o ? compr?-lo diretamente de produtores (muitos inclusive fazem entrega em domic?lio) ou em emp?rios de comida natural. Tamb?m nas capitais, j? existem feiras que comercializam exclusivamente produtos org?nicos. Dentre os benef?cios atribu?dos aos org?nicos est?o a aus?ncia de agrot?xicos e produtos qu?micos, seu alto valor nutricional (vitaminas e sais minerais presentes s?o melhor absorvidos pelo organismo) al?m do fato de serem mais saborosos quando comparados aos convencionais.

VANTAGENS: - Maior durabilidade, uma vez que um p? de alface pode permanecer intacto por aproximadamente uma semana quando guardado na geladeira; - Tanto hortali?as quanto frutas e legumes t?m sabor superior ?s vers?es tradicionais; -S?o ricos em nutrientes e sais minerais. DESVANTAGENS: - Ainda s?o poucos os endere?os que comercializam produtos org?nicos; - O custo pode ser at? 50% superior; - N?o ? poss?vel encontrar frutas fora de sua ?poca uma vez que o cultivo segue o calend?rio da esta??o; - A importa??o dos produtos fora de ?poca do cultivo n?o ? suficiente para atender a demanda. Vale alertar a todos que est?o em busca do controle do peso: o consumo dos alimentos org?nicos apesar de mais nutritivos e saborosos n?o oferecem redu??o das calorias. Muito al?m de uma tend?ncia, a busca por org?nicos reflete a maior preocupa??o do brasileiro em melhorar a sa?de e qualidade de vida. Fonte: Equilibrium Consultoria Refer?ncias: http://www.biblioteca.sebrae.com.br/bds/BDS.nsf/2C0FA283086E0B8F832573AD006534F0/$File/NT00037386.pdf http://www.organic-center.org/science.nutri.php Noticias relacionadas: http://info.abril.com.br/noticias/tecnologias-verdes/governos-incentivam-alimentos-organicos-26052010-9.shl http://www.biblioteca.sebrae.com.br http://www.portalorganico.com.br/

Revisado em: Outubro de 2011.

Fonte: Equilibrium Consultoria em Sa?de e Nutri??o

 

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