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Rico em antioxidantes, quando associado a uma dieta equilibrada pode prevenir o aparecimento de doen?as cr?nicas.

Cultivados desde 2600 a.C. , origin?rios do M?xico e Col?mbia os gr?os de Chia eram "10"utilizados como base da alimenta??o de ind?genas americanos e eram considerados um superalimento pois podiam suprir as necessidades energ?ticas di?rias de um indiv?duo adulto.

O gr?o de Chia era muito consumido na dieta dos ancestrais principalmente pelos Maias e Astecas e tamb?m por habitantes da Calif?rnia e Arizona, como um suplemento energ?tico, necess?rio para condi??es extremas como calor e frio intensos e situa??es de jejum prolongado.

Com os avan?os nas pesquisas tecnol?gicas e com a necessidade de diversificar os tipos de alimentos dispon?veis, as culturas ancestrais est?o sendo resgatadas, melhorando a composi??o das dietas e auxiliando na preven??o de doen?as.

O cultivo da Chia foi resgatado j? que suas sementes representam uma das principais fontes vegetais de ?cidos graxos ?mega-3. A ingest?o do gr?o de chia tem mostrado controlar o peso corporal, os n?veis de glicemia, especialmente p?s-prandial, al?m de melhorar o perfil lip?dico, a coagula??o e o status de ferro.

Desta forma, os gr?os podem ser utilizados como coadjuvantes na redu??o do risco de doen?as como obesidade, diabetes, dislipidemia, hipertens?o arterial e outras doen?as cardiovasculares.

A composi??o qu?mica do gr?o mostra que a chia ? uma excelente fonte de ?cidos graxos ?mega-3, principalmente o alfa-linol?nico (ALA), que corresponde a 60% de seu perfil lip?dico. Cont?m ainda fitoester?is, nutrientes e compostos ativos com a??o antioxidante (?cido clorog?nico, ?cido caf?ico e glicos?deos) al?m de fibras diet?ticas e prote?nas de alta digestibilidade.

A recomenda??o de consumo di?rio ? uma por??o de 11g, que associada a uma dieta equilibrada nutricionalmente e personalizada pode ser de grande utilidade na preven??o de doen?as cr?nicas e fatores de risco associados tais como obesidade, diabetes tipo 2, hipertens?o arterial, doen?as cardiovasculares e c?ncer.

Refer?ncias: USDA e Total Antioxidant capacity (TAC)

Revisado em: Dezembro de 2014

Fonte: Equilibrium Consultoria em Sa?de e Nutri??o

Nutrientes Gr?o de Chia (100g)
Calorias	371kcal
Prote?nas	21,2g
Carboidratos	42g
Gorduras totais	31,6g
Gordura saturada	3,2g
Gordura poliinsaturada	25,6g
?mega-3	19,8g
?mega-6	5,8g
Vitamina A	49,2UI
C?lcio	556,8mg
F?sforo	750,8mg
Magn?sio	326mg
Zinco	44,6mg
Pot?ssio	666,8mg
Ferro	6,28mg
Fibras totais	41,2g
Fibras sol?veis	5,3g
Fibras insol?veis	35,9g
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